5 Makanan Khas Kalimantan Barat

Hai.. Sobat pecinta kuliner Nusantara, pasti kamu sangat ingin sekali mencoba makanan khas yang sangat populer di Nusantara kita. Oke, salah satunya yang akan kita bahas kali ini adalah kuliner makanan khas dari daerah Kalimantan Barat dan pastinya yang kita cari adalah makanan yang paling enak dan menggoda selera.

Memang jika berkunjung ke suatu tempat belum lengkap sebelum kita mencoba kuliner khas daerah tersebut. Indonesia terkenal dengan keanekaragaman budaya dan suku bangsa.

Salah satunya adalah Kalimantan barat yang merupakan provinsi dengan beberapa suku bangsa mayoritas yakni suku Dayak, Melayu, Jawa, Tionghoa, Madura, dan lainnya.

Tidak heran dengan banyaknya suku bangsa otomatis membuat provinsi ini kaya akan budaya, dan juga kulinernya. Inilah 5 makanan khas Kalimantan Barat yang sangat beragam dan bisa kalian coba.

 1. Bubur Pedas Khas Sambas

 

Bubur pedas merupakan makanan khas Kalimantan Barat yang berasal dari suku Melayu di Sambas Kalimantan Barat. Pada awalnya,bubur ini merupakan sajian kerajaan di keraton sambas. Karena sangat digemari, bubur pedas ini menjadi makanan khas masyarakat sambas.

Bubur pedas kemudian menjadi sangat digemari masyarakat kalimantan barat karena kenikmatannya dan manfaat kesehatannya. Bagi kalian yang menyukai tidak menyukai sayur, bubur pedas dapat menjadi solusi untuk kebutuhan sayur kalian, karena rasanya yang nikmat.

Makanan Khas Kalimantan Barat ini terbuat dari beras yang dihaluskan, kemudian di oseng tanpa minyak. Kemudian ditambahkan beraneka macam sayuran sperti kangkung, pakis, daun kesum, wortel, ubi, dan rempah-remah lainnya.

Lazimnya, bubur pedas yang dijual sekarang sudah mengalami beberapa penyesuaian. Apabila menggunakan resep aslinya, sayuran yang ditambahkan ke bubur ini dapat mencapai 30 macam. Untuk menambah cita rasa, biasanya bubur pedas ditambahkan daging, kacang tanah dan ikan teri.

Bubur ini sangat mudah ditemukan jika kalian berkunjugn ke Kalimantan barat. Biasanya dijual di warung-warung pinggiran jalan hingga restoran atau hotel.

 2. Kerupuk Basah 

Kerupuk Basah merupakan Makanan khas Kalimantan Barat yang sudah sangat terkenal dikalangan para pecinta kuliner di Kalbar. Olahan makanan yang berbahan dasar ikan ini jika dilihat sekilas mirip seperti pempek khas Palembang. 

Perbedaan pepek Palembang dengan kerupuk basah dilihat dari bentuknya yang lonjong memanjang, dengan panjang berkisar 15 hingga 25 sentimeter dengan diameter sekitar 2-3 sentimeter. Kerupok basah biasanya dibuat dari bahan dasar ikan yaitu ikan toman atau ikan belida.
Penganan yang diolah dengan campuran sedikit tepung ini dikukus terlebih dahulu dan paling enak dinikmati selagi masih panas. Rasa kenyal, pedas manis dan aroma ikan berpadu ketika anda menyantapnya.

3. Mie Sagu

 

Makanan berbahan baku sagu tidak hanya populer di daerah timur Indonesia. Di Kalimantan Barat, Sagu dijadikan bahan untuk membuat mie. Makanan ini juga merupakanmakanan khas melayu di Pontianak. Mie sagu kerap menjadi makanan selingan atau sarapan bagi masyarakat kaliamantan barat.

Mungkin mie ini juga terdapat di daerah lain,  namun terdapat beberapa perbedaan mie sagu khas Kalimantan barat dengan yang lain. Mie sagu Khas Kalimantan Barat menggunakan kuah kaldu sebagai pelengkap. Sedangkan dari daerah lain biasanya disajikan kering.Sesuai dengan namanya, mie sagu dibuat dari sagu yang kemudian di ulen dan di potong menjadi bagian kecil dan panjang seperti mie. Mie yang telah dipotong kemudian direbus dan dicampurkan dengan berbagai macam bumbu tambahan seperti daun kucai, kecambah , merica, potongan daging dan bumbu.Makanan ini sangat cocok dinikmati ketika cuaca sedang hujan atau dipagi hari. Kalian bisa menemukan makanan ini dengan di warung-warung tepi jalan di kota-kota di Kalimantan Barat.
 
4. Ale-Ale

Kuliner Khas yang satu ini berasal dari daerah ketapang. Ale – ale merupakan hewan air laut sejenis kerang-kerangan. Kerang ini banyak terdapat di daerah Ketapang, Kalimantan Barat, sampai-sampai ale-ale dijadikan sebagai maskot kota. Perairan di daerah ketapang masih terjaga, sehingga ale-ale dapat ditemukan dengan mudah dan belum tercemar polusi.

Ale-ale dapat diolah menjadi berbagai macam jenis makanan yang lezat. Kalian dapat membuatnya menjadi serundeng ale-ale (dengan kepala parut), sambal ale-ale, ale-ale asam manis, dan masih banyak lagi sesuai dengan selera kalian. Pada dasarnya kalian hanya perlu merebus kerang tersebut dan kemudian diberi bumbu seseuai selera.

5. Kwe Tiau



 Kwe tiaw adalah salah satu makanan yang sangat terkenal di Indonesia. Kwe tiaw merupakan masakan khas tionghoa yang sudah menjadi favorit masyarakat Kalimantan Barat. Hampir semua orang menyukai makanan yang terbuat dari mie putih ini.Makanan Chinese food ini berbahan terpung beras yang mana memiliki sumber karbohidrat yang tinggi. Tepung beras ini pulalah yang membedakan mie tiaw Pontianak dengan yang lain. Jika di daerah lain biasanya ditambah dengan tepung kanji.

Disamping karbohidrat , makanan ini juga mengandung protein dari daging dan zat berguna dari sayur. Kemudian bahan – bahan tersebut di goreng atau di onseng secara bersamaan. Sungguh merupakan makanan yang sehat, bergizi serta mengeyangkan. Makanan Khas Kalimantan Barat yang satu ini cocok sebagai menu makan siang kalian.
Mie Tiaw sangat menjadi primadona bagi masyarakat Kalimantan barat, kalian akan dengan mudah menemukan makanan ini di pusat kota seperti di Jalan Setia Budi dan Gajah Mada Pontianak.